Nếu bạn là một người tiêu dùng thông thái thì chắc hẳn bạn đã không còn xa lạ với những sản phẩm đạt được chứng nhận tiêu chuẩn hữu cơ usda. Tuy nhiên, để tìm hiểu kỹ hơn về tiêu chuẩn này, bài viết dưới đây của Luật Rong Ba sẽ cung cấp cho các bạn những thông tin cơ bản về chứng nhận tiêu chuẩn hữu cơ usda.

Chứng nhận hữu cơ USDA là gì?

1. Nguồn gốc

Chứng nhận hữu cơ USDA là tên viết tắt của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (United States Department of Agriculture) – Một bộ hành chính liên bang của Hoa Kỳ đặc trách phát triển và thực thi chính sách của chính phủ Hoa Kỳ về nông nghiệp, nông trại và thực phẩm.

2. Mục tiêu

Chứng nhận các sản phẩm nông nghiệp đạt những tiêu chuẩn của USDA. Từ đó khuyến kích nông dân đẩy mạnh sản xuất giao thương, tăng cường bảo vệ an toàn thực, bảo vệ tài nguyên thiên nhiên…

Nông sản hữu cơ được USDA chứng nhận là tất cả các sản phẩm được sản xuất ra đều phải bảo vệ môi trường, không sử dụng thuốc trừ sâu, chất kích thích tăng trưởng. Chứng nhận USDA không chỉ dựa vào sản phẩm mà người ta còn dựa vào chất lượng đất, nước, quá trình kiểm soát sâu bệnh.

Hiểu đúng về các tiêu chuẩn hữu cơ

Thực phẩm organic hay còn gọi là thực phẩm hữu cơ đang ngày một phổ biến và tạo một cơn sốt trên thị trường hiện nay. Trước những thông tin về thực phẩm hữu cơ hay nhãn thực phẩm hữu cơ ngày càng hỗn loạn khiến nhiều người tiêu dùng trở nên hoang mang.

Liệu bạn có thực sự hiểu hết và hiểu đúng về các tiêu chuẩn hữu cơ chưa? Hiểu đúng biết sâu sẽ giúp bạn chọn lựa thực phẩm thật sự tốt cho sức khỏe tinh thần của bạn và gia đình. Cùng Everyday Organic tham khảo về các tiêu chuẩn hữu cơ sau đây nhé.

Trong canh tác hữu cơ hiện nay, có các tiêu chuẩn chứng nhận hữu cơ phổ biến trên thế giới và được mọi người biết đến rộng rãi tại Việt Nam là chứng nhận hữu cơ USDA Hoa Kỳ, EU Organic Farming của liên minh châu Âu, JAS của Nhật, ACO Australia, chứng nhận Canada.

Nguyên tắc chung của sản xuất theo nông nghiệp hữu cơ là phải có đầu vào sạch gồm đất, nước, không khí, phân bón dinh dưỡng, thuốc bảo vệ thực vật, các loại con/cây giống không được sử dụng giống biến đổi gen (GMO), các vật liệu đầu vào được sử dụng cho sản xuất phải hoàn toàn hữu cơ và được chứng nhận OMRI (tổ chức chứng nhận vật liệu hữu cơ quốc tế), cuối cùng là sản phẩm phải đạt tiêu chuẩn về dinh dưỡng. Các loại hóa chất độc hại đều bị cấm trong canh tác hữu cơ.

Tiêu chuẩn hữu cơ của bộ nông nghiệp Hoa Kỳ USDA

Chứng nhận hữu cơ của Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ, Ủy ban Hữu cơ Quốc gia (USDA) là chứng nhận tiêu chuẩn hữu cơ nghiêm ngặt nhất. Đây là một trong những tiêu chuẩn chứng nhận hàng đầu cho các nhà vườn muốn theo đuổi nền nông nghiệp hữu cơ. (chứng nhận hữu cơ EU mới là nghiêm ngặt nhất)

Về cây trồng hữu cơ: Chứng nhận USDA xác nhận các tia bức xạ, bùn thải, phân bón tổng hợp, thuốc trừ sâu bị cấm, các sinh vật biến đổi gen không được sử dụng. Phân chuồng xử dụng bón cho cây trồng phải thật hoai và có quy trình ủ phù hợp với tiêu chuẩn USDA/NOP.

Về chăn nuôi hữu cơ: Chứng nhận USDA xác nhận các nhà sản xuất đáp ứng các tiêu chuẩn sức khỏe và an toàn động vật, không sử dụng thuốc kháng sinh hoặc chất kích thích tăng trưởng, sử dụng 100% thức ăn hữu cơ và đề phòng các động vật bên ngoài tới gần.

Đối với thực phẩm đa thành phần hữu cơ: Chứng nhận USDA xác nhận các sản phẩm có ít nhất 95% thành phần chứng nhận hữu cơ.

Quan trọng nhất, chứng nhận hữu cơ USDA được theo dõi, giám sát hàng năm thông qua tổ chức được USDA ủy quyền, bao gồm việc thanh tra tại nơi sản xuất của các cơ sở sản xuất mà không được báo trước hoặc có thể được báo trước. Tất cả các sản phẩm được chứng nhận hữu cơ USDA đều được đánh dấu rõ ràng và hiển thị trên sản phẩm với con dấu chứng nhận. (Ở chứng nhận hữu cơ EU cũng vậy nên An đừng đưa ý nầy vô , chỉ nói hàng năm các chứng nhận USDA , EU , JAS…đều thanh tra và cấp lại chứng nhận hàng năm và có luôn trường hợp kiểm tra đột xuất không có thông báo trước , riêng phần nầy nên đưa vào phần tổng hợp ở dưới cho các chứng nhận)

Yêu cầu của tiêu chuẩn hữu cơ USDA

Các quy định hữu cơ của USDA công nhận bốn loại sản phẩm hữu cơ:

• Cây trồng: Là loại cây được trồng để thu hoạch làm thực phẩm, thức ăn chăn nuôi, lấy chất xơ, hoặc dùng để bổ sung chất dinh dưỡng cho đồng ruộng.
• Gia súc: Động vật có thể được sử dụng làm thực phẩm hoặc sản xuất thực phẩm, chất xơ hoặc thức ăn chăn nuôi.
• Sản phẩm đã chế biến: Các mặt hàng đã được xử lý và đóng gói (ví dụ như cà rốt cắt nhỏ) hoặc kết hợp, chế biến và đóng gói (ví dụ như súp).
• Cây tự nhiên: Cây từ nơi đang phát triển không được canh tác.

Các tiêu chuẩn hữu cơ mô tả các yêu cầu cụ thể phải được xác nhận bởi đại lý chứng nhận được USDA công nhận trước khi sản phẩm có thể được dán nhãn hữu cơ. Dưới đây là tổng quan về một số loại cây trồng, vật nuôi và tiêu chuẩn xử lý.

Tiêu chuẩn cây trồng

Các tiêu chuẩn sản xuất cây trồng hữu cơ yêu cầu:

• Đất phải không có chất cấm sử dụng trong ít nhất 3 năm trước khi thu hoạch cây trồng hữu cơ.
• Độ phì nhiêu của đất và chất dinh dưỡng của cây trồng sẽ được quản lý thông qua các biện pháp làm đất và canh tác, luân canh cây trồng và che phủ cây trồng, bổ sung các vật liệu phế thải của động vật và cây trồng và các vật liệu tổng hợp được phép.
• Sâu bệnh hại cây trồng, cỏ dại và dịch bệnh sẽ được kiểm soát chủ yếu thông qua các biện pháp quản lý bao gồm kiểm soát vật lý, cơ học và sinh học. Khi những thực hành này
• là không đủ, có thể sử dụng một chất sinh học, thực vật hoặc tổng hợp đã được phê duyệt để sử dụng trong Danh sách Quốc gia.
• Các hoạt động phải sử dụng hạt giống hữu cơ và các chất trồng khác khi có sẵn.
• Cấm sử dụng kỹ thuật di truyền, bức xạ ion hóa và bùn thải

Tiêu chuẩn gia súc và gia cầm

Các tiêu chuẩn về gia súc và gia cầm áp dụng cho động vật được sử dụng để lấy thịt, sữa, trứng và các sản phẩm động vật khác được bán, dán nhãn hữu cơ. Một số yêu cầu bao gồm:

• Động vật để giết mổ phải được nuôi trong điều kiện chăm sóc hữu cơ từ 1/3 cuối thời kỳ mang thai hoặc không muộn hơn ngày thứ hai của cuộc đời đối với gia cầm.
• Người sản xuất phải cho gia súc ăn các sản phẩm thức ăn nông nghiệp 100% hữu cơ, nhưng chúng cũng có thể cung cấp các chất bổ sung vitamin và khoáng chất được phép.
• Động vật cho sữa phải được quản lý hữu cơ ít nhất 12 tháng để sữa hoặc các sản phẩm từ sữa được bán, dán nhãn hữu cơ.
• Thực hành quản lý phòng ngừa phải được áp dụng để giữ cho động vật khỏe mạnh. Người sản xuất không được từ chối việc điều trị động vật bị bệnh hoặc bị thương. Tuy nhiên, động vật được điều trị bằng chất bị cấm không được bán dưới dạng hữu cơ.
• Động vật nhai lại phải ở ngoài đồng cỏ trong cả mùa chăn thả, nhưng không ít hơn 120 ngày. Những động vật này cũng phải nhận được ít nhất 30% thức ăn của chúng, hoặc lượng chất khô (DMI), từ đồng cỏ.
• Tất cả gia súc và gia cầm hữu cơ được yêu cầu tiếp cận với môi trường ngoài trời quanh năm. Động vật chỉ có thể bị giam giữ tạm thời do các vấn đề về môi trường hoặc sức khỏe đã được ghi nhận.
• Động vật được nuôi theo phương pháp hữu cơ không được cung cấp hormone để thúc đẩy tăng trưởng hoặc kháng sinh vì bất kỳ lý do gì

Tiêu chuẩn xử lý

Các tiêu chuẩn xử lý yêu cầu:

• Tất cả các thành phần phi nông nghiệp, dù là tổng hợp hay không tổng hợp, đều phải được phép theo Danh mục Quốc gia về các chất được phép và bị cấm.
• Trong một sản phẩm có nhiều thành phần được dán nhãn là “hữu cơ”, tất cả các thành phần nông nghiệp phải được sản xuất hữu cơ, trừ khi (các) thành phần đó không có sẵn trên thị trường ở dạng hữu cơ và được liệt kê trong Phần 205.606.
• Người xử lý phải ngăn chặn sự trộn lẫn của hữu cơ với các sản phẩm không phải là hữu cơ và bảo vệ các sản phẩm hữu cơ không tiếp xúc với các chất bị cấm.

Vai trò của tiêu chuẩn Hữu cơ USDA đối với doanh nghiệp

Doanh nghiệp áp dụng tiêu chuẩn hữu cơ USDA vào quy trình canh tác nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm, an toàn cho người sự dụng, giảm nguy cơ gây ô nhiễm môi trường, nâng cao uy tín doanh nghiệp trên thị trường.

Các lợi ích về kinh tế

Nông nghiệp hữu cơ là một lĩnh vực nông nghiệp đang phát triển. Trong những năm trở lại đây thị trường thực phẩm Việt Nam đã và đang đón xu hướng sản phẩm hữu cơ. Bởi lẽ cuộc sống ở Việt Nam đang dần mội cải thiện. Con người bắt đầu đề cao yếu tố sức khỏe lên hàng đầu khi lựa chọn thực phẩm tiêu dùng. 

Để chăm sóc và tới khâu thành phẩm hữu cơ mang ra tiêu thụ, trong quy trình có rất nhiều yêu cầu. Do đó nhân lực cũng rất quan trọng. Cần nhân lực sẽ đồng nghĩa với việc tạo ra công ăn việc làm cho mọi người. Không chỉ có vậy nếu nông dân Việt Nam có thể tự mình sản xuất thực phẩm hữu cơ. Sẽ mở rộng tiềm năng tiêu thụ sản phẩm trên thế giới. Từ đó có thể đóng góp vào tình hình tăng trưởng kinh tế của quốc gia.

Lợi ích môi trường

Áp dụng tiêu chuẩn USDA là một trong những lựa chọn hiệu quả khi bạn muốn sản phẩm của mình chất lượng và là hình ảnh sản phẩm thân thiện với môi trường

Chất lượng đất

Áp dụng tiêu chuẩn USDA có một số lợi ích nhất định với môi trường. Một trong những ví dụ đầu tiên là sức khỏe của đất. Canh tác truyền thống bắt đầu với một cánh đồng nguyên sinh. Sau đó sử dụng phân bón tổng hợp và thuốc trừ sâu trong suốt quá trình trồng trọt.  Chính vì vậy đất sẽ mất từ ​​50 đến 65% nitơ và cacbon trong vòng 50 năm. Nông nghiệp được chứng nhận hữu cơ của USDA có một cách tiếp cận khác. Những người nông dân hữu cơ coi mình là người chăm sóc đất đai để các thế hệ tương lai có thể sử dụng nó. Họ muốn đất phải tốt như khi họ mới bắt đầu canh tác.

Giảm xói mòn đất

Canh tác hữu cơ  giúp ngăn ngừa các vấn đề nghiêm trọng về đất đai như xói mòn . Một nghiên cứu gần đây về các cánh đồng lúa mì hữu cơ và được xử lý hóa học liền kề. Đã chokết luận rằng cánh đồng sử dụng các phương pháp hữu cơ tốt hơn nhiều so với mô hình truyền thống. Ruộng hữu cơ có lớp đất mặt nhiều hơn 8 inch và lượng xói mòn chỉ bằng một phần ba so với ruộng truyền thống.

Yêu cầu sử dụng ít năng lượng hơn

Sử dụng năng lượng là một điểm khác biệt quan trọng. Trong khi các trang trại truyền thống sử dụng phân bón tổng hợp (đòi hỏi nhiều năng lượng) thì canh tác hữu cơ  lại không.

Bộ Môi trường Anh đã tài trợ cho một nghiên cứu đã phát hiện ra mức giảm 35% trong việc sử dụng năng lượng trên một đơn vị sản xuất và giảm 74% trong việc vắt sữa. Các nhà khoa học từ Đại học Essex cũng phát hiện ra rằng phần lớn nông dân trồng trọt hữu cơ trên toàn thế giới chỉ cần 30 đến 50% năng lượng cần thiết  cho các trang trại truyền thống.

Trên đây là một số khía cạnh liên quan đến tiêu chuẩn hữu cơ usda. Luật Rong Ba hy vọng bài viết trên đã có thể giúp quý khách hàng hiểu rõ hơn phần nào về tiêu chuẩn hữu cơ usda. Nếu như bạn đang gặp phải khó khăn trong quá trình tiến hành áp dụng  những tiêu chuẩn của chứng nhận này, hãy liên hệ Luật Rong Ba để được tư vấn miễn phí. Chúng tôi chuyên tư vấn các thủ tục pháp lý trọn gói, chất lượng, uy tín mà quý khách đang tìm kiếm.